El etiquetado nutricional mexicano ha sido objeto de cambios significativos en los últimos años, y es crucial que tanto consumidores como productores comprendan sus implicaciones. En este blog, exploraremos las características más relevantes del etiquetado, su importancia para la salud pública y cómo puedes utilizar esta información para tomar decisiones más saludables.
¿Qué es el Etiquetado Nutricional?
El etiquetado nutricional es una herramienta que proporciona información sobre el contenido de nutrientes en los alimentos y bebidas. En México, esta información es regulada por la Norma Oficial Mexicana NOM 051, que busca promover una alimentación saludable y combatir la obesidad.
Características del Etiquetado Nutricional Mexicano
- Etiquetado Frontal: Los productos alimenticios deben mostrar sellos de advertencia en la parte frontal si exceden ciertos límites de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Estos sellos son octagonales y de color negro, facilitando la identificación rápida.
- Información Nutricional: La etiqueta también debe incluir una tabla de información nutricional que muestre datos como calorías, grasas, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes esenciales por 100 gramos o mililitros.
- Lista de Ingredientes: La lista de ingredientes debe ser clara y ordenada, comenzando por el ingrediente en mayor cantidad. Esto permite a los consumidores entender mejor lo que están comprando. Se incorpora y hace enfásis en los alérgenos y posible contaminación cruzada.
¿Cómo Leer el Etiquetado Nutricional?
Para aprovechar al máximo la información del etiquetado, aquí te dejamos algunos consejos:
- Identifica los Sellos: Presta atención a los sellos de advertencia. Si un producto tiene más de un sello, puede ser mejor buscar alternativas más saludables.
- Compara Productos: Utiliza la tabla de información nutricional y los mismos sellos para comparar diferentes productos. A veces, una opción con menos calorías o azúcar puede ser más beneficiosa.
- Verifica el Tamaño de Porción: Asegúrate de que estás interpretando la información basada en la porción que realmente consumes.
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