Guía sobre FSSC 22000

FSSC 22000 es un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en normas internacionales reconocidas. Se desarrolló para garantizar la seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro, desde la producción primaria hasta la fabricación, almacenamiento y distribución. Este estándar se alinea con las especificaciones reconocidas por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), lo que lo convierte en una opción preferida para muchas empresas alimentarias en todo el mundo.

El FSSC 22000 se basa en varios elementos clave, incluyendo:

– Requisitos de programa de Prerrequisitos (PPR)

– Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA)

– Requisitos adicionales específicos del sector (si aplican)

Estos componentes se combinan para proporcionar un enfoque integral para la gestión de la seguridad alimentaria, abordando todos los aspectos críticos de la producción de alimentos.

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