Entendiendo el Etiquetado Nutricional NOM-051 en México: Lo Que Necesitas Saber

En México, la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la mala alimentación son un problema de salud pública creciente. Para abordar esta preocupación, se han implementado regulaciones como la Norma Oficial Mexicana NOM-051, que establece los requisitos de etiquetado nutricional en alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas. En este artículo, exploraremos a detalle qué es la NOM-051, por qué es importante y cómo afecta a consumidores y empresas en México.
¿Qué es la NOM-051?
La NOM-051 es una regulación emitida por la Secretaría de Salud de México que tiene como objetivo brindar información clara y comprensible sobre el contenido nutricional de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas. Esta norma establece los requisitos para el etiquetado frontal de los productos, incluyendo información sobre calorías, grasas, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.
Importancia del Etiquetado Nutricional:
El etiquetado nutricional es una herramienta importante para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Proporciona información clave sobre el contenido nutricional de los alimentos, lo que les permite elegir opciones más saludables y controlar su ingesta de nutrientes críticos para la salud.
Requisios de Etiquetado según la NOM-051:
Según la NOM-051, el etiquetado frontal de los productos debe incluir un octágono negro con leyendas como «exceso de calorías», «exceso de azúcares añadidos», «exceso de grasas saturadas» o «exceso de sodio», dependiendo del contenido nutricional del producto. Además, se deben incluir tablas con información detallada sobre calorías y los nutrientes críticos mencionados anteriormente.
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